Das Terroir
Auf dem Bann der mittelalterlichen Stadt Bergheim verläuft der Weinberg auf der Südseite des Grasberghügels, der in einer Höhe von 220 bis 320 m ziemlich steil abfällt.
Im Herzen des Ribeauvillé-Verwerfungsfeldes, das Kalkstein und Mergel aus dem mittleren und unteren Jura übereinander schichtet, besteht er aus sehr steinigen, flachgründigen und fossilreichen roten Mergelkalkböden.
Die Südlage, die Entfernung von der Vogesenfront und der starke Hang, der sich bis zum kleinen Bach Bergenbach neigt, begünstigen ein warmes und gemäßigtes Mikroklima mit sehr gleichmäßigen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit.
Aufgrund seiner Einheitlichkeit und Typizität werden auf den 35,06 ha großen Weinbergen vor allem Gewürztraminer und Riesling angebaut.
Der Altenberg, der der Stolz der Winzer von Bergheim ist, ist seit dem 12. Jahrhundert für seine großen Weine bekannt und berühmt. Zahlreiche Erwähnungen in den Gemeindearchiven unterstreichen noch immer seine außergewöhnliche Berufung zum Weinbau.
Die Weine
Die perfekte Übereinstimmung zwischen einem kräftigen und männlichen Körper und einem feinen und subtilen aromatischen Ausdruck zeichnen die Grands Crus Altenberg als gastronomische Weine par excellence aus.
„Die Weine aus dem Altenberg de Bergheim besitzen im Allgemeinen eine fleischige Kraft.
Ihre Struktur weist eine Dichte auf, die von den hohen Reifegraden geprägt ist, die die Winzer mit diesem Terroir erzielen können. Dieses Gerüst vermittelt ein Gefühl von Kraft, das von einer kräftigen Säure erfrischt wird, die die natürliche Großzügigkeit dieses Grand Cru einbindet. Mineralität und edle Bitterstoffe prägen den Abgang.
Riesling erinnert an ein salziges Gefühl und die Kraft der Säure; sie besitzen Dichte. Pinot Gris und Gewürztraminer sind ausgewogen und leicht verdaulich und zeichnen sich durch intensive Aromen von Blutorangen und Gebäck aus. Die aus Komplantationen hervorgegangenen Weine besitzen einen Saft, der die Köstlichkeit und die mineralische Kraft dieses Grand Cru vereint.“
Die Jahrgänge
Diese köstlichen Weine können nach vier oder fünf Jahren genossen werden und sind dann lange haltbar.
In frühen Jahrgängen : Die zartschmelzende Textur der Weine offenbart ihre natürliche Konzentration. Bitterorange und Blutorange verzaubern den Verkoster.
Beispäten Jahrgängen : Ein „knackiges“ Gefühl stellt sich bei diesen Jahrgängen ein, verbunden mit einem etwas festeren Ausdruck bei den jungen Weinen.
Die Kombinationen
Die Weine des Altenberg de Bergheim sind vollwertig: Sie passen zu kräftigen Gerichten mit fester Textur: Ente mit Orangen, Kalbfleisch in Sauce (z. B. Marengo), Pilzkruste oder auch Räucherfischterrinen. Auch Desserts auf Fruchtbasis sind mit diesem Grand Cru empfehlenswert.
Photo © ZVARDON / Textes CIVA – www.VinsAlsace.com
